Os CTT – Correios de Portugal lançam a partir de amanhã, dia 01 de outubro, uma emissão exclusiva de selos intitulada ‘Arroz Português’, que tem como intenção principal despertar a nossa curiosidade para ir mais longe à descoberta do mundo do arroz lusitano, atualmente em franca evolução através de rigorosa investigação científica, que nos permite depender menos das sementes importadas e ir utilizando cada vez em maior grau os «bagos de eleição para a gastronomia portuguesa».

A coleção é composta por três selos com valores faciais de 0,65€, 0,90€ e 1,20€, com uma tiragem de 70 mil exemplares cada, e ainda por um bloco filatélico com um selo de 3€ e tiragem de 23 mil exemplares.

A ilustração destes selos e bloco mostra a utilização do “arroz” na gastronomia tradicional portuguesa, tentando acompanhar locais de plantio com as receitas. As receitas escolhidas para identificar essa associação virtuosa foram – nos selos - o «Arroz de Cabrito» para as planícies alagadas do rio Sorraia, o «Arroz de Grelos» para os arrozais do rio Sado e o «Arroz de Bacalhau» para as lezírias do Tejo. E como não podia uma descrição do arroz gastronómico em Portugal deixar de considerar o ex-líbris minhoto constituído pelo «Arroz de Lampreia», foi este dedicado aos campos alagados do Baixo Mondego, onde a lampreia é uma tradição ancestral.

As obliterações de primeiro dia podem ser feitas nas Lojas CTT dos Restauradores e Chiado, em Lisboa, Palácio dos Correios, no Porto, Zarco, no Funchal, Antero de Quental, em Ponta Delgada, Alcácer do Sal, Azambuja, Coruche, Montemor-o-Velho e Salvaterra de Magos.

A acompanhar a emissão filatélica está o livro temático sobre o mesmo tema, do autor Fortunato da Câmara, envolvendo na dissertação as componentes da gastronomia lusitana associada ao bem-amado cereal, que de facto é a terceira maior cultura cerealífera do mundo, apenas ultrapassada pelas de milho e trigo.

Além de conter muitas receitas, esta obra é também quase que um “dicionário do arroz”, no sentido de tentar ser uma construção de conhecimentos abrangendo as muitas variedades; o valor nutricional; a sua história; os cultos, culturas e mitos que cresceram em torno do arroz, e evidentemente tentando enquadrar todas estas variáveis para o caso português. Como divulgadores e utilizadores.

No livro ‘O Arroz Português – Um Mundo Gastronómico’ estão representadas as grandes regiões da cultura do arroz no nosso país – Mondego, Sado, Sorraia e Tejo – dando em cada caso o enquadramento culinário através de uma receita onde o bago tradicional de cada uma destas regiões brilha com mais intensidade.

O livro tem uma tiragem de 3.500 exemplares e pode ser adquirido, tal como a emissão filatélica, em todas as Lojas CTT, Loja online e através de encomendas ao Gabinete de Filatelia dos CTT.

Compre aqui a emissão filatélica 

Compre aqui o Livro